Geta pappírsmatarbakkar geymt mat í langan tíma?

1. Af hverju geta pappírsmatarbakkar ekki geymt mat í langan tíma?

Óhúðaðir pappírsmatarbakkar eru með eigin lausa trefjabyggingu, þannig að þeir gleypa raka og anda mjög vel. Þegar matvæli eru geymd í þeim frásogast raki auðveldlega eða dreifast og bragðefni geta blandast saman vegna lyktar. Húðuð matarílát, eins og PLA eða PE húðuð módel, hafa bætt rakaþol, en þéttingaráhrifin eru enn ófullnægjandi í samanburði við plast- og glerílát og aðeins er hægt að lengja geymslutíma matvæla sem geymdur er í litlum pappírsmatarbökkum í 2 - 3 daga jafnvel í kældu umhverfi.

Þegar það er í kæli, þó að lágt hitastig geti dregið úr vexti baktería ílitlar matarbakkar úr pappír, pappírinn verður mjúkur ef hann heldur áfram að gleypa raka og maturinn gæti verið þurrkaður vegna rakataps. Frosið umhverfi er óvingjarnlegra við pappírsmatsboxið, lágt hitastig mun gera pappírinn brothætt, þíðingarferli er mjög auðvelt að brjóta leka, jafnvel þótt pakkinn af plastfilmustyrkingu, frystitími ætti ekki að vera meira en 1 vika.

2. Hverjir eru ókostirnir við langtímageymslu-?

Langtímanotkun á-litlar matarbakkar úr pappírtil geymslu matvæla, vegna skorts á þéttingu, sem veldur því að matur í kæli er viðkvæmur fyrir krossmengun, eins og súpur með mikla raka, plokkfiskar, jafnvel þótt þær séu geymdar við lágt hitastig, geta stafað af bakteríu- og mygluvexti og rýrnun. Þar að auki, þegar pappírsmatarbakkar komast í snertingu við fitu eða súr matvæli í langan tíma, geta snefilefni í húðunarefninu flutt inn í matinn, þannig að forðast ætti súrsuðum mat, mat sem inniheldur áfengi eða edik að geyma í matarbökkum úr pappír.

Ef það er enn nauðsynlegt að notalitlar matarbakkar úr pappírfyrir matvælageymslu, reyndu að stytta geymslutímann í ekki meira en 3 daga í kæli og ekki meira en 1 viku fyrir frystingu.